Um passeio pelas florestas de Yamanashi (lanche): Sakamanju (Cidade de Uenohara)
By Daniela M. Amemiya
Imagino que após o passeio pelos dois locais,
vocês estarão famintos ou pelo menos com vontade de adoçar a boca para
recarregar as energias às próximas aventuras. Se ainda estiver aos arredores de
Uenohara, vocês são sortudos(as), pois esta cidade oferece um pão típico
chamado Sakamanju. Como o próprio nome já denuncia, estes doces são
confeccionados a partir de um sub produto do saque, o sakekasu. 
Antigamente, o sakamaju era confeccionado e consumido pelas famílias em ocasiões comemorativas, ou seja, em dias de festas, ano novo, nascimento etc. Nos dias de hoje, já não se confecciona esses pães em casa devido às complexas etapas, mas ele é ainda muito consumido e adquirido como souvernir em uma das mais de 10 lojas especializadas em Uenohara. O sakamanju de cada loja tem um sabor único e muitas vezes recheios originais. A loja em que fomos oferecia 4 sabores: o tradicional anko (pasta de feijão preto doce); anko salgado; missô (pasta de soja fermentada); e sakana (peixe=salmão). O de sakana, na minha opinião, era o mais gostoso. Talvez essa seja a opinião de muitos, pois enquanto restavam dezenas de pães de outros sabores, havia somente um de sakana.
Além de se fascinar com os diversos sabores do
sakamanju, acredito que você ficará surpreso ao ver como os seus pães serão
embrulhados... Vale a pena experimentar os diversos sakamanjus e descobrir
quais deles ainda possuem a fragrância de saque mesmo depois de cozidos ao
vapor!
Se você estiver visitando Yamanashi, não deixe de visitar este local.
Maiores informações, contate o Escritório sobre Florestas e Meio Ambiente de Fuji-Tobu (TEL.: 0554-45-7814, somente japonês). Informações em inglês ou português contate o Setor de Turismo e Relações Internacionais (TEL.: 055-223-1435 ou kokusai@pref.yamanashi.lg.jp).
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