by 王梦迪
夏至已至，最令人期待和兴奋的夏日元素一定是各种各样美味的冰淇淋啦！
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图片来自莎得徕兹官网
图片来自莎得徕兹官网
莎得徕兹（日语シャトレーゼ）是日本最大的蛋糕冰激淋生产销售商之一。1954年，莎得徕兹的前身甘太郎蛋糕店在山梨县甲府市开始售卖手工制作的蛋糕，其使用北海道产红豆所制作的蛋糕大受人们的欢迎。1967年，经过合并，莎得徕兹正式成立。到目前，从北海道到鹿儿岛，日本本土的莎得徕兹直营店已有450多家。从2015年在新加坡开店开始，莎得徕兹目前在包括中国上海市、成都市在内的海外已开设店铺达十余家。莎得徕兹的蛋糕和冰淇淋凭借优质优选放心的原材料、工厂直送的新鲜和优质的价格在日本深受大众的喜爱。
莎得徕兹白州工厂（图片来自莎得徕兹官网）
想要吃冰的我们就决定去往莎得徕兹位于山梨县白州町的冰激淋工厂大饱口福。莎得徕兹白州工厂免费对外开放参观生产过程并提供免费试吃，让顾客们直观了解食品制作过程。白州町位于山梨县南阿尔卑斯山脉甲斐驹岳的山脚。从甲斐驹岳流淌到白州町的纯净清甜的山泉水入选日本名水百选。莎得徕兹冰淇淋工厂就位于这样优美纯净的环境中，精选天然食材，为顾客制作美味安心的点心。
当我们被告知已经到达工厂时，郁郁葱葱的树木让我们疑惑，这样幽静的环境中会有食品工厂吗？
莎得徕兹白州工厂内景
莎得徕兹白州工厂参观入口
刚进参观大门，工厂直售商店里琳琅满目的限定点心就让我们移不开视线。
进入参观区域，在工作人员的带领和讲解下，我们深刻感受到莎得徕兹为了给顾客呈现美味安心的食物的用心和专注。食品制作的工作区域采用全自动化流水线生产，工作人员身穿防静电连体服严格按照操作标准尽可能防止人体细菌污染。
莎得徕兹冰淇淋生产销售流程图
精心选择的食材是优质食物的保障。食品用水采用日本名水百选之一的白州山泉水，红豆选用北海道签约农家的十胜红豆，牛奶产自八岳高原签约农家喂养的奶牛，并采用低温杀菌的方法（60度、30分钟）最大程度保证牛奶的新鲜。
莎得徕兹白州工厂所用牛奶产地（图片来自莎得徕兹官网）
在冰淇淋种类和口味的研发中的匠人精神令人印象深刻。通过控制用料量、蒸煮时间、搅拌力度等因素，制作冰激淋的红豆馅就多达80种。
不同原料、不同比例的融合，或是清爽、或是浓厚的口感总有一种能满足顾客的需求。如果在种类繁多的冰激淋种类中不知如何选择，不如借助下面的小游戏看看自己最适合哪一款吧。
工厂参观结束后，最最最开心的部分就是：刚刚生产出来的冰激淋不限数量免费试吃！！！那就放开吃起来吧！
莎得徕兹白州工厂试吃区域
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