Por Yuri Yuhara

    Existe fruta mais saborosa do que aquela que você prova direto do pé? E se, depois de se deliciar com as frutas, você puder fazer sua própria geleia de frutas, que é entregue em uma embalagem personalizada e finalizar o passeio com uma refeição completíssima elaborada apenas com ingredientes orgânicos e locais?

    Essa é uma experiência que você pode ter em Yamanashi, mais especificamente na cidade de Minami Alps.

    Como já dissemos aqui, a produção de frutas de Yamanashi é famosa em todo o Japão, e a cidade de Minami Alps concentra uma grande parte dos sítios produtores de frutas da província. As frutas da região são utilizadas em restaurantes estrelados e vendidas em mercearias de luxo do país inteiro, mas aqueles que visitam Yamanashi podem saborear as frutas e seus derivados diretamente onde foram produzidas. Mais fresco impossivel!

    Nossa visita começou no sítio Ono Youran (小野洋蘭), do produtor e especialista em frutas Takashi Ono　(小野隆), que gentilmente nos acompanhou e explicou as características das diversas variedades de cereja, além de nos apresentar a NPO Minami Alps Farm Field Trip, uma organização sem fins lucrativos promovida pelos produtores da região　que promove o turismo sustentável.

    A NPO Minami Alps Farm Field Trip organiza a Fruits Tour, na qual os participantes fazem uma visita guiada a um dos sítios associados para colher e provar as cerejas, conhecem as instalações do Happy Park, onde são confeccionados doces, geleias, bebidas e diversos outros produtos com as frutas da região e onde fazem a sua própria geleia de cereja, e finalizam com uma bela refeição.

    O sítio também oferece o sistema coma o quanto quiser, e mesmo na manhã de um dia se semana nos deparamos com o local repleto de visitantes.

   Nos deparamos também com essa simpática cabra que mora no sítio.

   Nós seguimos o roteiro da Fruits Tour, e na segunda parte da visita fomos ao Happy Park, que conta com o restaurante, a loja e as instalações onde são fabricadas as geleias e demais produtos.

    As cerejas são trazidas diretamente pelos produtores, e para geleia são necessários apenas cerejas, açúcar e suco de yuzu, uma espécie de limão bastante utilizado na culinária japonesa. O sr. Ono explicou que nas geleias produzidas pela NPO é utilizado o yuzu ao invés do limão, geralmente usado nas receitas de geleia, pois além de não ser possível produzir um limão de qualidade no Japão (e uma das premissas da NPO é utilizar apenas os produtos locais) o yuzu confere um sabor todo especial à receita.

   Além da geleia de cereja, a NPO fabrica geleias de diferentes frutas, todas produzidas na região, com destaque para a geleia de yuzu com folhas de ouro, premiada com o primeiro lugar no concurso internacional de geleias promovido na Inglaterra.

 Após todas essas experiências, provamos um almoço mais que bem servido! Curry de vegetais com queijo, acompanhado por salada e como sobremesa waffles com cerejas do restaurante Orchard, localizado no próprio Happy Park e que tem em seu menu pratos elaborados apenas com ingredientes locais.

 O sítio Ono Youran se localiza na cidade de Minami Alps ( 1202 Nishino, Minami Alps 400-0213, Yamanashi) e para a colheita de cerejas e/ou participar da Tour é necessário fazer reserva no site da NPO ou por telefone. A reserva em inglês e em japonês pode ser feita aqui .

Site do Sítio Ono Youran

Site da NPO Minami Alps Farm Field Trip