Masakan India rumahan dengan sayuran tanpa pestisida

'VEGAN MASALA Shokudo Veggie-Ya' yang berjarak 15 menit jalan kaki dari stasiun Isawa Onsen menyediakan masakan India yang seratus persen vegan.

Ibu Takagi menceritakan bagaimana cerita tentang Lisa menjadi vegetarian di serial kartun 'The Simpson' memengaruhinya. Saat memikirkan tentang kehidupan dirinya serta beban lingkungan yang ada, dia putuskan untuk tidak memakai bahan hewani. Selain itu, masakan Jepang sejak dulu menjadikan sayur sebagai bahan utama sehingga baginya gaya hidup vegetarian dan vegan adalah yang paling alami.

Bagi ibu Takagi, pengalaman  tinggal di India membuatnya ingin berbagi rasa masakan India rumahan yang dibuat dengan rempah sederhana. Meski demikian, sebagian besar rempah yang digunakan dibawa langsung dari India.

Menu vegan yang disajikannya dibuat dengan mempertimbangkan beban lingkungan, sehingga sebisa mungkin hanya menggunakan sayuran yang tidak menggunakan pestisida serta dibeli langsung dari petani.

Penganan manis untuk vegan yang dibuat dengan tepung terigu lokal, susu kedelai, minyak kanola, gula tebu dan  tanpa telur, mentega dan bahan hewani lainnya.

Hanya kue tart yang menggunakan rhum pada krim almondnya, penganan manis di luar itu tidak menggunakan alkohol serta bahan hewani sehingga ramah muslim.

Keterangan lainnya